Deser Truskawkowy

Za oknem cały czas biało zimno i niektórzy z nas mają już tego dosyć, dla tych co tęsknią za ciepełkiem deser który nasuwa na myśl smak lata.

"Deser Truskawkowy"

  "JordbærDessert"

Składniki:

1kg Truskawek

3 Białka z jajek

250g Cukru

200ml Śmietanka kremówka

Przepis:

1.Obmyć i osuszyć truskawki.

2.Truskawki rozgnieść dodać cukier i białka z jajek po czym wymieszać na sztywną masę.

3.Śmietankę miksować do uzyskania sztywnej masy.

4.Sztywną śmietankę przełożyć do masy truskawkowej i wymieszać.

5.Całość przełożyć do naczynia w którym będziemy serwować deser i ozdobić kilkoma truskawkami.

Mam nadzieję że zasmakuje Wam ten deser nasuwający wspomnienie lata.

                   Smacznego życzy Leinad.

Mus czekoladowy

Kuchnia jest moją pasją od bardzo dawna.

 Uwielbiam tradycyjną kuchnie polską ale obecne

 miejsce zamieszkania dało mi możliwość poznania

 przepisów z wielu krajów.

Chcę podzielić się z wami przepisami kuchni

 norweskiej.

Jestem uczniem szkoły gastronomicznej w Oslo.  

Mam nadzieję że spodobają się Wam moje propozycje

 kulinarne. 

Przeglądając moją szkolną książkę natrafiłem na ten

 przepis

 Mus czekoladowy.

„Sjokolademousse”

Składniki na około 10 porcji

250 g czekolady 50-60% zawartości kakao

Alternatywnie 350g mlecznej czekolady lub 300g

 białej.

5 jajek

2 ½ łyżeczki cukru waniliowego

Skórka z ½ pomarańczy

1 ½ łyżki Koniaku lub whisky

1 ½ łyżki mocnej kawy rozpuszczalnej

750 ml śmietany do ubijania.

Przepis:

1.    Czekoladę rozpuścić (  wrzucić do szklanej miski i postawić ją na garnek z wodą, gotować powoli żeby czekolada się nie spaliła)

2.    Oddzielić żółtka od białek, żółtka dodać do czekolady.

3.    Wymieszać żółtka z czekoladą koniakiem cukrem waniliowym kawą i odrobiną skórki z pomarańczy do smaku

4.    Białko ubić na pianę dodać

5.    Śmietanę ubić

6.    Wszystko bardzo ostrożnie wymieszać.

7.    Przelać masę do form i schować do lodówki do całkowitego wystudzenia i zmiany konsystencji.

8.    Resztę skórki z pomarańczy pokroić w Julienie (cieniutkie paski) i położyć na musie dla ozdoby (można użyć kandyzowanej skórki).

Mus ma niezwykle aksamitną konsystencję.

Rozpływa się w ustach i nie trzeba go piec.

Smacznego:)