Dzisiaj 2 przepisy na polędwiczki.
Polędwica pieczona
polędwica wieprzowa 70 dag
olej lub smalec do smażenia
masło
czosnek 4 ząbki duże
przyprawa Gyros lub do grilla
kostka pieczeniowa Winiary opcjonalnie
mąka ziemniaczana 1-2 łyżeczki
sól
pieprz czarny
czosnek w proszku
1. Polędwicę pokroić na kotleciki 1cm szerokości , lekko ugnieść dłonią,
aby przyprawy się lepiej wchłonęły
Posolić, posypać czosnkiem w proszku, następnie pieprzem.
Wszystko wklepać.
Obficie posypać przyprawą Gyros lub grillową i polać olejem.
Obficie posypać przyprawą
Wszystkie przyprawy dobrze wmasować, zawinąć folią i odstawić do lodówki na noc lub na kilka godzin.
2. Rozgrzać smalec na patelni, mięso mocno obsmażyć ze wszystkich stron na największym ogniu, tak aby było dobrze przypieczone.
3. Po obsmażeniu mięsko zdjąć z patelni, włożyć do naczynia żaroodpornego, a do patelni dolać niewiele przygotowanej wody zrobi się pieczeniowy sosik pięknego koloru, powstały sos dolać do mięska, ewentualnie dolać jeszcze wody lub wina.
Dodać pokruszoną kostkę pieczeniową (3/4 kostki), przykryć naczynie, włożyć do piekarnika rozgrzanego na 200-220 stopni.
Piec ok 45-50 minut.
Tak przygotowaną zasmażką/sosikiem polać mięso, przykryć piec 10 minut, następnie odkryć pokrywkę i podpiec jeszcze ok 5 minut.
Po upieczeniu wyjąć mięso, sosik z mięsa zagęścić mąką ziemniaczaną-wcześniej rozrobioną z wodą.
2. Rozgrzać smalec na patelni, mięso mocno obsmażyć ze wszystkich stron na największym ogniu, tak aby było dobrze przypieczone.
3. Po obsmażeniu mięsko zdjąć z patelni, włożyć do naczynia żaroodpornego, a do patelni dolać niewiele przygotowanej wody zrobi się pieczeniowy sosik pięknego koloru, powstały sos dolać do mięska, ewentualnie dolać jeszcze wody lub wina.
Dodać pokruszoną kostkę pieczeniową (3/4 kostki), przykryć naczynie, włożyć do piekarnika
Piec ok 45-50 minut.
Tak przygotowaną zasmażką/sosikiem polać mięso, przykryć piec 10 minut, następnie odkryć pokrywkę i podpiec jeszcze ok 5 minut.
Po upieczeniu wyjąć mięso, sosik z mięsa zagęścić mąką ziemniaczaną-wcześniej rozrobioną z wodą.
Mięso układać na talerzu, polać sosem.
Bardzo polecam coś fantastycznego:)
Polędwica w miodzie i musztardzie
Do drugiego przepisu podaję tylko link.
Nie zrobiłem zdjęcia bo poszły tak szybko, że nie było czasu.
Muszę tylko dodać musztarda musi być naprawdę ostra inaczej miód zabije jej ostrość:)
Jeden jak i drugi przepis został wypróbowany i będzie pojawiał się na naszym stole często.
Smacznego Leinad:)